নিজস্ব সংবাদদাতা, বসিরহাট: দুই সংগঠনের মেলবন্ধনেই মিলবে বাণিজ্যিক সাফল্য এমনটাই আশায় প্রহর গুনছেন বসিরহাটের মিষ্টি ব্যবসায়ীরা। রাজ্যের প্রসিদ্ধ মিষ্টির তালিকা যখন তুলে ধরা হয় তখন প্রথম সারিতেই খুঁজে পাওয়া যায় বসিরহাটের কাঁচাগোল্লার নাম। সেই চাঁদ সওদাগরের আমল হোক বা বারো ভূঁইয়াদের বসিরহাট আক্রমণের সময় থেকেই বসিরহাট তার কাঁচাগোল্লার জন্য রাজ্য তথা দেশের মধ্যে এক অনন্য প্রশংসা কুড়িয়েছে। স্বয়ং মহানায়ক উত্তম কুমার বসিরহাটে অমানুষ সহ একাধিক ছবির শুটিংয়ে এসে প্রেমে পড়েছিলেন এই কাঁচাগোল্লার।
আর সেই কাঁচাগোল্লার শহর বসিরহাটের মিষ্টি ব্যবসায়ীরাই দীর্ঘদিন ধরে নানান সমস্যার সম্মুখীন হতেন। তাদের মূল অভিযোগ, বেশ কিছু বছর ধরে তারা উৎকৃষ্ট মানের ছানা আমদানি করতে পারছেন না। কারণ বসিরহাটের শহরতলীতে যে উৎকৃষ্ট মনের ছানাগুলি তৈরি হয় সেগুলি সবটাই কলকাতার উদ্দেশ্যে পাড়ি দেয়। তাই ভালো মিষ্টি তৈরি করতে একাধিক বাধার মুখোমুখি হচ্ছিলেন বসিরহাট, টাকি ও বাদুড়িয়া শহরের একাধিক মিষ্টি ব্যবসায়ীরা। অন্যদিকে কখনো ফুড লাইসেন্সিং এর সমস্যা, আবার কখনো কর্মচারীদের দাবি দাওয়া। মোটের উপরে প্রায় দুই দশক ধরে নানান সমস্যায় জেরবার ছিলেন এই মিষ্টান্ন প্রস্তুতকারকরা। তাই সেই সমস্যার সমাধানে উদ্যোগী হলো বসিরহাট টাকি রোড চৌমাথা মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী কল্যাণ সমিতি।
তারা এবার পশ্চিমবঙ্গ মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী সমিতির সঙ্গে গাঁটছাড়া বেঁধে বসিরহাটের মিষ্টি ব্যবসাকে এক অনন্য পর্যায়ে নিয়ে যেতে বদ্ধপরিকর। এদিন বসিরহাটের টাকি রোড পার্শ্বস্ত একটি কমিউনিটি হলে বসিরহাট টাকি রোড চৌমাথা মিষ্টান্ন ব্যবসা কল্যাণ সমিতি ও রাজ্য মিষ্টান্ন ব্যাবসায়ী সমিতির একটি সংযুক্তিকরণ সভার আয়োজন করা হয়। সেই সভার মূল লক্ষ্যই ছিল মহকুমা জুড়ে বসিরহাটের যে সমস্ত মিষ্টি ব্যবসায়ীরা নানান সমস্যার মধ্যে পড়েন তাদের সমস্যার সমাধান করা। টাকি, হাসনাবাদ, হাড়োয়া বসিরহাট ও বাদুড়িয়া সহ একাধিক এলাকার ঐতিহ্যশালী মিষ্টান্ন প্রতিষ্ঠানের মালিক ও কর্মচারীরা এই সংযুক্তিকরণ সভায় অংশগ্রহণ করেন। তারা সবাই তাদের বিগত দিনের একাধিক সমস্যার কথা তুলে ধরেন। আলোচনা পর্বেই রাজ্য মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী সমিতির সভাপতি ও সম্পাদকরা সেই সমস্যা সমাধানের আশ্বাস দেন।
বসিরহাট টাকি রোড চৌমাথা মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী কল্যাণ সমিতির তরফে প্রদীপ ঘোষ বলেন, “মিষ্টি প্রস্তুত করতে গিয়ে আমরা দীর্ঘদিন ধরে একাধিক সমস্যার সম্মুখীন হতাম। সেই সমস্যার সমাধান করতেই আমরা রাজ্য মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী সমিতির সঙ্গে সংযুক্ত হলাম।” বসিরহাটের একাধিক মিষ্টি ব্যবসায়ী যেমন চন্দন ঘোষ, তাপস মন্ডল সহ হরিপদ দাশরা এই সংযুক্তকরণ সভায় উপস্থিত ছিলেন। পাশাপাশি রাজ্য মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী সমিতির পক্ষ থেকে সেখানকার সভাপতি সন্দীপ সেন ও সম্পাদক তাপস দাস সহ একাধিক পদাধিকারীদের উপস্থিতি ছিল চোখে পড়ার মতো।
